India Pale Ale (IPA)

India Pale Ale (as famosas IPAs) são cervejas que surgiram das Pale Ales. Para preservar o sabor das Pale Ales na viagem da Inglaterra para as Índias, os ingleses elevaram o teor alcoólico e adicionaram mais lúpulo (que além do amargor também é bacterostático). Por esse motivo, elas são famosas por seu amargor, sabor e aroma de lúpulo acentuado. As IPAs se dividem em 3 estilos: English India Pale Ale (feito com lúpulos ingleses) American India Pale Ale (feita com lúpulos americanos) e Imperial IPA/Double IPA (mais forte que as demais IPAs com sabor e aroma de lúpulo evidente).